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Fotos ilustrativas do defumador ( PIT SMOKER ) , modelo VOLCANO OFF SET, em aço.
No mundo todo o churrasco mais conhecido é aquele onde a carne é colocada em uma grelha sob a brasa do carvão. Mas, uma técnica de defumação americana veio para agregar ao paladar dos Portugueses e fazer do churrasco muito mais do que uma mera refeição para pessoas por aqui. Esse processo de defumação típico do sul dos Estados Unidos, é feito com um defumador (Smoker) do modelo pit que atua na cocção e defumação das carnes que são preparadas em baixa temperatura, e assadas com lenha de árvores frutíferas por um longo período de tempo dependendo da espécie de proteína, tamanho e corte.
Conhecido como “low and slow”, que em português significa baixo e lento, este método de cocção nada mais é que a circulação de fumaça e calor dentro do equipamento proporcionando um cozimento uniforme. Esse processo promove a quebra das fibras da carne, fazendo com que ela fique macia, suculenta e ao absorver as notas frutíferas da lenha utilizada tem um sabor único, resultando em um churrasco bem saboroso.
Essa nova tendência que chegou em Portugal agrega mais sabor, aroma e uma textura diferenciada às carnes. É esta a atrair muitas pessoas pela experiência, cor e sabores inigualáveis.
Paciência é a peça chave para se fazer um belo churrasco defumado e com o tempo, a prática, outra parte muito importante só trará mais sabor ao seu churrasco. A proteína pode levar de 2 a 16 horas para ficar no ponto de servir Dependendo tipo e do corte da carne o prato pode levar de 4 a 16 horas para ficar pronto.
O equipamento não serve apenas para preparação de todos os tipos de carnes, mas também legumes, massas, queijos, molhos e o que a sua imaginação permitir.
Patience is the key for a perfect smoked bbq. Practice will give more flavour to your bbq. The protein spend 2 to 16 hours to be ready to serve.this equipament serve to smoke more than beef, also pork, chicken, mushrooms and all veggies that you want, cheeses breads and sauces all that you imagine.
🔥VOLCANO🔥 chegou o primeiro e único PIT SMOKER (Fumador) de fluxo direto produzido em Portugal da @crownpitsmokers. Confeccionado em aço laminado a quente. S275 Jr. De acordo com EN 10027-1 e espessura de 3mm, tinta alta temperatura antracite da Tria. (mais detalhes in box) O equipamento ideal para espaços internos, cozinhas comerciais e domésticas, jardins e piscinas. Eficiente, rápido para atingir a temperatura ideal, fácil de operar e de mudar de lugar. Aventure se pelo mundo da defumação e surpreenda seus amigos, convidados ou clientes com um churrasco inigualável.
Poucas unidades adquira o seu.
🔥VOLCANO🔥Just arrived the first and the only one PIT SMOKER off set produced in Portugal made by @crownpitsmokers Preoduced in Steel grade S275JR is a structural steel that meets the requirements of the EN 10025-2 standard. Ideal for indoor kitchens comercial or domestic indoor or outdoor spaces. Efficient, fast easy to operate and move. Enjoy the world of smoked BBQ and surprise your friends, guests and customers with an amazing BBQ.